イランイランは、高さ２０〜３０ｍにもなる木の枝に、垂れ下がり花をつけます。黄色で細長い花を付けてから、花部のみを摘み取り、精油を採取します。
イランイランオイルは、水蒸気蒸留法で抽出する際に蒸留を始めてから45分以内に抽出されるオイルで、ファーストと呼ばれるグレードのオイルです。
通常イランイランオイルは、抽出時間によって、エキストラ(15〜20分程度) → ファースト(45分程度) → セカンド(1時間20分程度) → サード(それ以上)とグレードが変わります。
抽出時間が長いほど香りが重くなり、価格は安価になります。

	Cananga odorata
	花部
	水蒸気蒸留法
	コモロ